Bianca – Restauracja / Kameralna mała restauracja w uroczym zakątku przy Rynku Głównym i Kościele Mariackim.

Menu przygotował Szef Kuchni

Robert Koczwara

Bianca Pasta & Wine oferuje to co jest kwintesencją włoskiej kuchni – prostotę i zarazem radość komponowania potraw, bazując na najlepszych składnikach sprowadzanych z różnej części Włoch. Cieszy nas gotowanie i to, że możemy w tym miejscu realizować nasze pomysły i przepisy inspirowane rozmaitymi doświadczeniami kulinarnymi.
Nasza karta zmienia się ok 6 razy w roku – hołdujemy produktom najwyższej jakości, produktom nieprzetworzonym i produktom sezonowym, z których możemy wydobyć esencję smaku i sprawić by proponowane kompozycje były wyjątkowe. Menu opiera się na produktach świeżych, nieprzetworzonych, nie zawierających konserwantów, barwników i sztucznych ulepszaczy. Jedynymi przyprawami jakich używamy do wydobycia smaku są sól, pieprz, warzywa i świeże zioła takie jak bazylia, oregano, mięta, tymianek. Szef Kuchni poza propozycjami z karty proponuje również naszym Gościom pozycje dodatkowe: makaron bezglutenowy lub pełnoziarnisty, na bazie których przygotowywane są pasty oraz komponuje menu degustacyjne, składające się z pozycji spoza głównego menu.
Bianca Pasta & Wine offers quintessential Italian cuisine – simple and joyfully composed of the best produce imported from various parts of Italy. We like to cook and we are happy to be able to realise our ideas inspired by different culinary experiences. This menu changes 6 times a year. We use only best quality products, fresh and seasonal, without any artificial additives. The only spices in our kitchen are salt, pepper, vegetables and herbs such as basil, oregano, mint and thyme. On request our Chef will prepare additional dishes based on gluten-free or wholemeal pastas. A special tasting menu comprising dishes not listed in main menu is also available.